Ang Gluten ba ay Talagang Masama Para sa Iyo?

Maaaring narinig mo na ang kasumpa-sumpagluten, isang bagay na tila iniiwasan ng maraming tao sa mga araw na ito. Ang ilan ay hindi kumakain nito, na sinasabing gluten intolerant o gluten sensitive, at ang iba ay umiiwas lamang dahil sa takot.

Gamit ang artikulong itoAno ang Gluten?, mauunawaan mo ang lahat tungkol sa gluten at gluten intolerance.

Dapat mo rin bang iwasan? Alamin natin, at matuto nang kaunti pa tungkol sa gluten at gluten intolerance.

Ano ang Gluten?

Ang gluten ay isang protina na matatagpuan sa ilang mga butil, ang mga butil na iyon ay trigo, barley, spelling, rye, at kamut. Ang mga oats ay kadalasang nahawahan din ng gluten sa panahon ng pagproseso. Ang mga butil mismo ayna matatagpuan sa mga harina, pasta, serbesa, malt, tinapay, mga paninda, 'mga produktong walang trigo' at mga cereal.

Ito ang mga bagay na kinakain ng halos lahat araw-araw, at hindi limitado sa isang hindi malusog o malusog na diyeta. Ang gluten ay matatagpuan sa parehong hindi malusog at malusog na pagkain! Ito ay isang normal na nutrient na natupok sa diyeta ng karamihan sa mga tao. Kaya bakit sinusubukan ng lahat na iwasan ito?

Ano ang Gluten Intolerance?

Humigit-kumulang 1% ng populasyon ang may gluten intolerance(Iyan ay 1 sa 100 tao), kung hindi man ay kilala bilang sakit na celiac. Ang sakit na ito ay nagiging sanhi ng tao na magkaroon ng iregular at marahas na immune response sa gluten.

Mga sanhi ng reaksyon ng katawanpamamaga sa maliit na bituka, na humahantong sa pagkasira ng mga selula at istraktura ng mga dingding ng bituka. Napakasama ng pagkasira ng istrukturang ito, dahil umaasa ang ating mga katawan sa ibabaw na bahagi ng mga istrukturang ito ng bituka upang sumipsip ng mga sustansya!

Ang pamamaga at pinsalang ito ay nagpapahintulot din sa masasamang bagay tulad ng bacteria at antigens (Invading microbiotic organisms at allergens) na makapasok,kabilang ang higit pang gluten, na nagpapabilis at nagpapalala sa reaksyon at estado ng katawan.

Kapag ang isang taong may sakit na celiac ay kumakain ng gluten, hindi lamang ito maaaring maging napakasakit, ngunit maaari rin itong mag-iwan ng pangmatagalang epekto kung ang gluten ay hindi pinutol sa diyeta, tulad ng mga kakulangan sa nutrisyon athindi maibabalik na pinsala sa bituka, hindi banggitin ang matinding sakit na kaakibat nito. Para sa mga taong may sakit,ang pag-iwas sa gluten ay ang pinakamahusay na pagpipilian.

Yung maypagiging sensitibo sa glutenna may medyo banayad na mga reaksyon sa gluten ay nasa panganib na maging intolerant at dapat humingi ng propesyonal na tulong upang subukan at sanayin ang kanilang katawan upang mahawakan ang ilang mga halaga ng gluten, upang hindi maging intolerant.

Ano ang Solusyon?

Kaya, dapat bang iwasan ng lahat ang gluten upang maiwasan ang gluten intolerance? Hindi! -DahilAng pag-iwas sa gluten ay talagang nagpapataas ng iyong pagkakataong maging sensitibo o hindi nagpaparaya sa gluten!

Ang pag-iwas sa gluten ay mainam sa simula, ngunit pagkatapos ng isang panahon ng hindi pagkain ng gluten, ang iyong katawan ay hindi nasanay dito, at angang pagkakaroon ng 'hindi kilalang' protina ay maaaring mag-trigger ng immune response.Kapag mas maraming nangyayari, mas malamang na makakuha ng mas marahas na tugon. Kaya kung maaari (Kung wala ka pang gluten intolerance), inirerekumenda na kumain ka ng normal, malusog na diyeta na naglalaman ng gluten, upang maiwasan ang posibilidad ng pagtrato ng iyong katawan sa gluten bilang isang allergen.

Bakit Sinisisi ng Lahat ang Gluten?

Ang problema ngayon ay hindi nauunawaan ng mga tao kung bakit nangyayari ang mga bagay sa kanilang mga katawan, at ang mga problema sa sistema ng pagtunaw ay maaaring ilan sa pinakamahirap lutasin para sa mga propesyonal, dahil mas mahirap tingnan ang loob ng iyong katawan upang makita kung ano ang mali.

Bukod pa riyan, maraming bansa sa buong mundo ang nakikipagpunyagi sa mas madaling pag-access sa mga hindi malusog na pagkain, ngunit ang mga gastos at kakulangan ng edukasyon na nakapalibot sa mga mas malusog na pagkain at mga pagpipilian sa pamumuhay.

Ang gluten ay naging isang bagay na maaaring ituro ng mga tao. Isang bagay na dapat sisihin para sa pananakit ng tiyan pagkatapos kumain, pulikat, at marami pang ibang simpleng problema sa pagtunaw na maaaring sanhi ng maraming iba pang bagay.

Para sa maraming tao, ang mga problema sa pagtunaw ay nagmumula sa kabuuan ng kanilang diyeta. Maraming tao ang kumakain ng maraming hindi malusog na bagay. Maraming tao ang kumakain ng masyadong maraming carbohydrates, karamihan sa mga carbs aysimple at matamisna maaaring lumikha ng maraming problema sa katawan kapag natupok sa malalaking halaga.

Carbohydrates ay ang pinakamalaking sanhi ng metabolic sakit tulad ngdiabetes, sakit sa puso, tumaas na presyon ng dugo, atherosclerosis, ext, at mula noonlahat ng gluten na produkto ay inuri bilang isang carbohydrates, madaling ibigay sa kanila ang sisi. Gayunpaman, ang gluten ay matatagpuan din sa mas malusog, mas mabibigat na carbs tulad ng mga starch, buong butil at mga produktong naglalaman ng hibla, at maaari ding kainin sa katamtaman sa karamihan ng mga malusog na diyeta. Kaya't ang problema ay hindi gluten, ang problema ay ang mga tao na kumakain ng mga hindi malusog na pagkain at sinusubukang makahanap ng isang tiyak na dahilan kung bakit ang kanilang katawan ay nabalisa.

Ang pagkain ng mas malusog at pag-eehersisyo ay kadalasang makakapagpabuti sa kalusugan ng digestive tract, kaya magandang lugar na magsimula kapag sinusubukang lutasin ang mga problema sa tiyan. Palaging tandaan na magpatingin sa iyong doktor o isang propesyonal tulad ng isang naturopath, dietician o nutritionist kung sa tingin mo ay may totoong mali o kung lumalala ang mga reaksyon sa pagkain, para matulungan ka nilang mahanap ang may kasalanan.

Sa Konklusyon

Binigyan ka naminAno ang Gluten?, para malaman mo ang higit pa tungkol sa gluten at gluten intolerance.
Balikan natin ang ilan sa mahahalagang punto:

Ang gluten ay nasa maraming uri ng carbohydrates, parehong malusog at hindi malusog.

Ang gluten intolerance ay isang nagpapasiklab na reaksyon na dulot ng isang dramatikong immune reaction sa gluten.

Maliban kung ikaw ay gluten intolerant, HINDI mo dapat iwasan ang gluten, dahil maaari nitong mapataas ang iyong pagkakataon na maging gluten intolerant.

Huwag magmadaling sisihin ang isang bagay sa iyong diyeta o pag-diagnose sa sarili! Maaaring iba ito o kumbinasyon ng maraming bagay na nagdudulot sa iyo ng mga problema.

Ang isang malusog na diyeta at ehersisyo ay maaaring magsulong ng isang malusog at masayang sistema!
Kumain ng mas mahusay, mas mabuti ang pakiramdam!

Mga sanggunian:
Van Rooyen, C., & Van den Berg, S. (2015). Mga sakit na may kaugnayan sa trigo: pagkakaroon ng kahulugan ng Celiac Disease at iba pang mga reaksyon sa trigo at gluten: review na artikulo. Kasalukuyang Allergy at Clinical Immunology, 28(3), 176-184.
Gulli, Cathy. (2013). Ang Mga Panganib ng Pagiging Gluten Free. kay Maclean. Nakuha mula sa: http://www.macleans.ca/society/life/gone-gluten-free/